Canapées
Auf Wunsch aus Toastscheiben ausgestochen oder vom Kaviarbrot. |
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| frischem Mett |
1,45 € |
| feiner Leberwurst |
1,45 € |
| Aufschnitt aus eigener Herstellung |
1,45 € |
| Haussalami |
1,45 € |
| jungem Gauda |
1,45 € |
| Bauernschinken |
1,45 € |
| rohen luftgetrockneten Schinken |
1,80 € |
| italienischer Salami |
1,80 € |
| Lachsschinken |
1,80 € |
| Mini Frikadelle |
1,80 € |
| Putenbrust |
1,80 € |
| mildem Kasselerbraten |
1,80 € |
| Brie |
1,80 € |
| Schnittlauchfrischkäse mit Kirschtomate |
1,80 € |
| franz. Edelkäse |
2,80 € |
| Entenbrustfilet |
2,80 € |
| Hähnchenbrust/ Mandelhähnchenbrust |
2,80 € |
| Schweinefilet |
2,80 € |
| rosa gebratenem Roastbeef |
2,80 € |
| hausgebeiztem Lachs |
2,80 € |
| Makrele div. Pfeffer, Paprika, Zwiebel |
2,80 € |
| geräucherte Bachforelle |
2,80 € |
| Shrimps |
2,80 € |
| Bündnerfleisch |
3,50 € |
| Seranoschinken |
3,50 € |
| Parmaschinken |
3,50 € |
| Rinderfilet |
3,50 € |
| Aal |
3,50 € |
| Büsumer Nordseekrabben |
3,50 € |
| Hummerkrabben |
4,50 € |
| Schnittchen & Brötchen |
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| Schnittchen gemischt: 'Deko' |
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| mit hausgemachten Spezialitäten und Käse |
1,30 € |
| ohne Deko |
1,10 € |
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| Brötchen: 'Deko' |
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| mit hausgemachten Spezialitäten und Käse |
1,30 € |
| ohne Deko |
1,10 € |
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| Roastbeef, Parmaschinken, Lachs usw. gegen Aufpreis. |
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| Vorspeisen ab 10 Portionen, pro Portion |
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| Vorspeisenteller: |
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| Salatbouquet, Lachs in Passionsfrucht, Röllchen vom Bresaola mit Rucola und Parmesan, Ital. Hackbällchen, Spieß von Getrockneten-Kirsch-Tomaten mit Mini-Mozzarella |
11,50 € |
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| Vorspeisenteller: |
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| Salatbouquet, Hausgebeizter Lachs mit Senf-Honig-Dillsauce, Nocken von der geräucherten Wacholder-Forelle Pumpernickel, Hummerkrabbe mit Parmaschinken ummantelt, Edelfisch Terrine |
12,50 € |
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| Tomate mit Mozzarella, Rucola, Basilikum, Pfefferschrot und crema die Balsamico |
5,80 € |
| Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce-Tatar |
6,50 € |
| Vitello Tonato ( Kalb mit Tunfischsauce) |
8,50 € |
| Vitelo Tonato von der Pute |
5,30 € |
| Scheiben vom Tafelspitz mit Frankfurter grüner Sauce |
6,80 € |
| Italienische Hackbällchen in Tomatensugo (5 Stk.) |
5,20 € |
| Geflügelbällchen mit Aioli (5 Stk.) |
5,20 € |
| Arabische Hackbällchen mit Spinat, Datteln, Aprikosen, Ingwer und Kardamom (5 Stk.) |
5,00 € |
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| Rauchfischplatte: |
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| mild geräucherter Lachs, hausgebeizter Gravedlax, Makrelen versch. Sorten, geräucherte Wacholder Bachforellen-Filets, milder Matjes mit Zwiebeln, in Kräutern marinierte Shrimps |
10,50 € |
| möchten Sie auch Aal zu Ihrer Fischplatte? zzgl. |
4,50 € |
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| gemischte Platten: |
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| Schinkenplatte mit Schinkensorten aus eigener Herstellung, reichlich garniert. |
5,60 € |
| Bratenplatte mit hausgemachten Bratensorten, Bernersauce, Brunnenkresse und sauren Gemüsen |
7,60 € |
| Roastbeefplatte vom rosa gebratenem Roastbeef, mit sauren Gemüsen und hausgemachter Remoulade |
8,50 € |
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| Rustikaleplatte |
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| Party-Frikadellen, Party-Mettwürstchen, Party-Schnitzel, Hähnchenfilet im Kokoskornflakesmantel, Bauernsülze, Fleischwurst und Blutwurst dekorativ angerichtet mit versch. Senfsorten |
7,60 € |
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| Antipasti |
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| Champignons in Balsamico und Kräutern eingelegt, Oliven in Knoblauchöl und Rosmarin, Peperonis mit Frischkäsefüllung, in Kräuterolivenöl gebratenes Gemüse z.B. Paprika, Zucchini, Aubergine, Fenchel |
3,90 € |
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| Mettigel |
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| Mettigel mit Zwiebelstacheln und Kräuterzwiebeln reichlich umlegt |
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| 1 kg |
9,50 € |
| Salate ab 10 Portionen, Preis pro Portion (200g) |
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| Geflügelsalat |
3,20 € |
| Waldorfsalat |
2,30 € |
| Nudelsalat |
2,10 € |
| Kartoffel – Gurkensalat in Schnittlauch – Dilldressing |
1,90 € |
| Frühlingskartoffelsalat |
2,80 € |
| Eiersalat |
2,40 € |
| Kartoffelsalat klassisch |
2,40 € |
| Krautsalat, Essig und Öl |
2,40 € |
| Lauchsalat mit Pfifferlingen |
2,80 € |
| italienischer Farfalle Salat mit Rucola und getr. Tomate |
1,80 € |
| Blattsalate mit Rohkost dazu Balsamico oder Joghurtdressing |
2,20 € |
| italienischer Nudelsalat mit Thunfisch, Mais und roter Paprika (scharf) |
2,30 € |
| Salat von grünem Spargel mit Oliven und Pinienkernen, getr. Tomaten |
2,60 € |
| Carpaccio von Wiesenchampignons auf Rucola mit Parmesan und Olivendr. |
2,60 € |
| Asiasalat mit Garnelen |
2,90 € |
| Cesars – Salat mit Croutons Parmesanspänen und Serrano Schinken |
3,10 € |
| Gemüsesalat in Pesto mit Gebratenen Gambas |
3,20 € |
| Tafelspitzsalat |
4,80 € |
| Schweizer Wurstsalat |
2,80 € |
| Krabbencocktail klassisch |
5,20 € |
| Tunfischsalat |
3,80 € |
| Matjessalat |
3,50 € |
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| Suppen ab 10 Portionen, pro Portion |
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| Tomatensuppe mit Basilikumsahne |
3,10 € |
| Broccolisuppe mit Mandelsahne |
3,20 € |
| Minestrone |
3,20 € |
| Ochsenschwanzsuppe |
3,50 € |
| Kartoffelsuppe mit Mettwurst |
3,00 € |
| Champignon – Currysuppe mit Blattspinat und Hähnchenfilet |
3,40 € |
| gelbe Paprikasuppe mit Garenelen |
3,40 € |
| Arabische Spinatsuppe mit Fleischbällchen |
3,40 € |
| Ungarische Gulaschsuppe |
3,50 € |
| Sauerampersuppe mit Zanderklößchen |
3,50 € |
| Fischsuppe mediterrané „du Chef“ |
4,00 € |
| grüne Bohnensuppe mit Speck |
3,20 € |
| Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln |
3,30 € |
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| Eintöpfe ab 10 Portionen, pro Portion |
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| Graupeneintopf mit Gemüse/ Fleischeinlage und Mettwurst |
3,90 € |
| Linseneintopf mit Gemüse/ Fleischeinlage und Mettwurst |
3,90 € |
| Erbseneintopf mit Gemüse/ Fleischeinlage und Knacker |
3,90 € |
| Wirsingeintopf mit Kartoffelwürfel und 2 kleinen Frikadellen |
3,90 € |
| Möhreneintopf mit Kartoffeln und Honig 2 kleine Frikadellen |
3,90 € |
| Grünkohl „bürgerlich“ mit Mettwurst (saisonbedingt) |
3,90 € |
| Menüs ab 10 Portionen, pro Portion |
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| Himmel un Äd mit Flöns ( Kartoffelpüree, Apfelkompott, Blutwurst ) |
6,50 € |
| Himmel un Äd mit gebratenem Panhas |
6,50 € |
| Düsseldorfer Altbierbraten mit Rahmkohlrabi und Kartoffelgratin |
9,80 € |
| Medaillons von der Hähnchenbrust in Sauce-Bernaise mit Brokkoli und Rösti |
9,80 € |
| Kalbsrücken im ganzen rosa gebraten, Schalottenjus, Spaghetti-Rösti und Marktgemüse |
18,30 € |
| Kalbsbraten an Salbei-Rahmsauce mit Romanesco und gebratenen Gnocchis |
15,50 € |
| Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust in Champignonrahm mit Kräuterspätzle und Marktgemüse |
11,80 € |
| Geschnetzeltes vom Kalb in Waldpilz-Rahmsauce mit Leipziger-Allerlei und hausgemachten Spätzle |
14,90 € |
| Lammrücken im ganzen rosa gebraten, Thymianjus getrüffelte Kartoffelkränzen und Ratatouille |
18,30 € |
| kräftiger Rinderschmorbraten in Burgundersauce mit Drillingen und Marktgemüse |
12,50 € |
| Rheinischer Sauerbraten mit hausgemachten Knödeln und Apfelrotkohl |
12,50 € |
| Sauerbratengulasch mit hausgemachten Kräuterspätzlen und Rahmwirsing |
12,50 € |
| halbe gebratene Ente mit Apfelrotkohl und hausgemachten Knödeln |
13,40 € |
| Schweinefilet Geschnetzeltes in Champignonrahm, gemischtem Gemüse und hausgemachten Spätzle |
13,50 € |
| Medaillons vom Schweinefilet in Pfeffer-Cognac-Rahm, gerösteten Drillingen und Marktgemüse |
13,80 € |
| Schweinefilet gefüllt mit Pesto, Spinat und Mozzarella, Estragon-Sauce, Salbei Gnocchis und Marktgemüse |
14,00 € |
| rosa gebratene Barbarie Entenbrust in Orangen-Honigsauce mit Mandelbrokkoli und Herzoginkartoffeln |
16,50 € |
| Rindergulasch mit Nudel und Salat |
10,00 € |
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| Warme Fleischgerichte ab 10 Portionen, pro Portion |
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| Kalbsbraten mit Lembergerjus |
9,50 € |
| Gulasch von Rind, Schwein oder Pute |
5,00 € |
| Maispouladenbrust mit Honigsenf, Majoran – Briochekruste |
7,50 € |
| Piccata von der Kalbshüfte im Käse–Eimantel, Tomatesauce |
7,90 € |
| Rinderroulade in Rotweinsauce |
5,00 € |
| Gekochte Rinderzunge in Madeira-Sauce |
8,00 € |
| Lammkeule Provencal, Portweinjus |
7,90 € |
| rosa gebratenes Roastbeef unter der Senf-Zwiebelkruste |
9,90 € |
| rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce-Bernaise |
9,90 € |
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| Aus dem Meer ab 10 Portionen, pro Portion |
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| leichte Fischpfanne mit Weißweinsauce, Gemüsewürfeln und Nudelsäckchen |
9,80 € |
| Lachs – Spinat – Lasagne mit Mozzarella überbacken |
7,00 € |
| Medaillons vom Seeteufel im Speckmantel, auf Pflaumenchutney |
13,50 € |
| gebratener Zander unter der Kräuterkruste auf Rieslingkraut |
10,30 € |
| Gambaspieß auf Currynudel, mit Mango-Knoblauchchutney |
14,50 € |
| Heiße Braten ab 10 Portionen, pro Portion |
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| Verschiedene Spießbraten: |
gefüllt mit Mett/Zwiebeln, |
5,10 € |
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gefüllt mit Kräuterbrät |
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| Schinkenkrustenbraten: |
natur |
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gepökelt |
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gepökelt und geräuchert |
5,10 € |
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| Lummerbraten: |
gefüllt mit Kräuterbrät |
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gefüllt mit Aprikosen |
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gefüllt mit Pflaumen |
5,10 € |
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| Putenbrust: |
gefüllt mit Spinat und Brät |
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gefüllt mit Aprikosen und Brät |
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gefüllt mit Paprika, Perlzwiebeln und Brät |
6,50 € |
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| Kasselerbraten |
kräftig im Geschmack |
5,10 € |
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Kasselerbraten gefüllt mit Gorgonzola |
6,60 € |
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Kasseler in Blätterteig |
5,60 € |
| Schweinefilet im Blätterteig |
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7,90 € |
| Leberkäse |
herzhaft im Geschmack |
4,00 € |
| Schweizer-Fleischkäse |
mit Röstzwiebelzwiebeln und Käse |
4,50 € |
| Mediterraner-Fleischkäse |
mit Kräutern, Salami und Käse |
4,80 € |
| Mini-Haxen |
natur oder gepökelt |
4,00 € |
| Warme Beilagenab 10 Portionen, pro Portion |
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| Speckkartoffelsalat |
1,90 € |
| Butterkartoffeln |
2,00 € |
| Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebel |
2,00 € |
| geröstete Drillinge mit Rosmarin, Hagelsalz und Pfefferschrot |
2,30 € |
| Kartoffel–Gemüse–Rösti |
2,30 € |
| Kräuterrisotto |
2,30 € |
| Basmatireis |
2,30 € |
| Fettuccine mit Oliven, Pinienkernen und getrockneten Tomaten |
2,60 € |
| gekochte Kartoffel oder Semmelklöße |
1,90 € |
| hausgemachte Spätzle |
2,00 € |
| Kartoffelgratin |
2,60 € |
| Kranz von der getrüffelten Kartoffel, Parmesan, Ratatouille |
2,80 € |
| Bohnen im Speckmantel ( 2 Stück ) |
2,60 € |
| Gemüsebündchen ( 2 Stück ) |
2,90 € |
| frisches Marktgemüse |
3,00 € |
| asiatisches Wokgemüse |
3,00 € |
| Auberginen–Fenchelgratin |
3,00 € |
| Brokkoli–Kartoffelgratin |
3,00 € |
| Blumenkohl–Kartoffelgratin |
3,00 € |
| Gemüseplatte-Hollandais |
3,00 € |
| Drillinge gefüllt mit Manchegokäse und Speck umwickelt (4 Stk.) |
2,90 € |
| FingerFood 1 |
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| Zander-Tempura mit süß-scharfen Dip |
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| Gegrillte Riesengarnelen am Spieß |
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| Hot-Dog-Spießchen |
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| Hähnchen-Ananas-Satés |
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| Hähnchen-Bulette mit Garnelen und Sesam |
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| Mini-Fischburger mit Curry-Mayonnaise |
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| Perlhuhnbrust mit Wirsing im Crepémantel |
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| Auberginen-Lachs-Tarte mit Karpernbutter |
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| Saiblingsterrine mit Buttermilch auf Pumpernickel |
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| Gurken-Lachs-Röllchen mit Senf-Honig-Dillsauce |
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| Italienische-Hackbällchen mit Basilikum Pesto |
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| Graved Roastbeef auf geröstetem Toast, mit Lavendel-Honig-Senf |
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| Kräutercrepé mit Rucola und Ziegenkäse |
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| Tramezzini Caprese |
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| Bienenstich-Muffins |
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| Kefir-Honig-Creme mit karamelllisierten Kumquats in der Ellipse |
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| Sauerrahmtarte mit Pflaumenkompott |
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| Preis für Stehempfang mit 6 Teilen pro Person |
10,80 € |
| Preis für Empfang mit 10 Teilen pro Person |
18,00 € |
| Preis für Buffet mit 14 Teilen pro Person |
25,20 € |
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| FingerFood 2 |
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| Ziegenkäsecremé in Parmesan-Hippen |
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| Salat vom Serviettenknödel mit Tomatenvinaigrette |
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| Mini-Saltimbocca mit Balsamico-Linsen-Pesto |
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| gegrillte Spargel-Speck-Spieße |
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| Orangen-Graupen mit Entenbrust unter der Sesam-Honig-Kruste |
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| Crostini mit Zitronengras-Chilli-Kräutertapenade |
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| Bruschetta mit Rucola, Feta und Parmaschinken |
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| Lammpirogen |
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| marinierter Tortellini-Spieß mit Kirschtomate |
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| Arabische-Hackbällchen mit Spinat und Cardamom, Aprikosen-Dattelchutney |
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| Auberginen-Röllchen mit Tomatisiertem Feta |
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| Mediterrane Ebliplätzchen mit Pesto-Rosso |
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| Sandwich mit gebratenem Gemüse und Avocado |
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| kleine Balsamico-Schalottentarte und Koriandergrün |
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| Duett von heller und dunkler Kaffeemousse |
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| lackierte Peanut-Brownies |
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| Eclairs mit Schokolade und Topfenmousse |
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| Preis für Stehempfang mit 6 Teilen pro Person |
10,80 € |
| Preis für Empfang mit 10 Teilen pro Person |
18,00 € |
| Preis für Buffet mit 14 Teilen pro Person |
25,20 € |
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| FingerFood 3 |
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| Gerolltes vom Honig-Kasseler mit grünem Spargel |
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| Cheddar-Scones-Dip |
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| Auberginen mit Ricotta-Füllung |
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| Koriander-Hummus mit Orangen-Garnelen |
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| Kräutercrepé mit Ajvar-Gemüsequark |
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| Tabouleh mit Granatapfel-Gelee |
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| Apfel-Mozzarella-Tarte |
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| Crostini mit Auberginenpüree |
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| Tunfisch mit Pistazien und Tomaten-Marmelade |
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| Forellencremé mit geröstetem Pumpernickel |
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| Le boudin au pommes en feuilleté (Blutwurst auf Äpfeln im Blätterteig) |
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| Parmesanlollis mit Zwiebelsamen |
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| Crostini mit Taleggio (ital. Weichkäse) und Traubensenf |
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| gebratener Pangasius auf Asiagemüse und Koriandergrün |
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| Passionsfruchtmousse aus dem Schokoladentöpfchen mit Himbeercoulis |
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| Lavendel-Kirsch-Tiramisu aus dem Glas |
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| Italienischer Mandelkuchen mit Limonen-Joghurtcremé |
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| Preis für Stehempfang mit 6 Teilen pro Person |
10,80 € |
| Preis für Empfang mit 10 Teilen pro Person |
18,00 € |
| Preis für Buffet mit 14 Teilen pro Person |
25,20 € |
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| FingerFood Exklusiv |
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| Jakobsmuscheln mit Blutwurst und grünem Apfel |
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| Duo von Gorgonzola und Schinkenspeck auf Olivenbrot |
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| Feines Rindfleischsülzchen mit Sauce Tatar aus der Elipse |
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| Spieß von der Hummerkrabbe mit Anis-Chilli-Schokoladensauce |
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| Auberginenkavia mit Ricotta und Coppaschinken vom Spoon |
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| Parmesanlollis mit Tasmanischempfeffer |
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| Blutwurst mit Spekulatius und Gewürzbananenragout |
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| Kräutercrepe gefüllt mit Rauchlachs |
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| Arabische Hackbällchen mit Spinat, Kardamom und Aprikosen-Dattelchutney |
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| Bulgur mit geräucherter Entenbrust auf orientalische Art |
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| Jakobsmuschel in Vanilleöl |
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| Kalbsvögli mit Traubenchutney |
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| Wildreistaler mit Dorade und Avocado-Mangosalsa |
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| Pfeffer-Rösti mit hausgebeiztem Gravedlax |
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| Honigapfel mit Gewürzkuchen |
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| Maronenmousse mit Orangengelee |
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| Karamelisierte Ananas mit Mascaponecreme |
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| Schwarzwälder Kirschtorte im Teelichtglas |
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| Amaretti-Kaffeemousse mit gebackener Hippe |
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| Preis für Stehempfang mit 6 Teilen pro Person |
15,00 € |
| Preis für Empfang mit 10 Teilen pro Person |
25,00 € |
| Preis für Buffet mit 14 Teilen pro Person |
35,00 € |
| Buffets kalt ab 10 Personen |
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| Rustikal |
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| Rauchfischplatte (Rauchlachs, Forelle, Makrele) mit Senf-Honig-Dillsauce |
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| Geflügelplatte ( Hähnchenschlegel, Hähnchenfilet im Cornflaks-Kokosmantel, Geflügelbällchen) |
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| Rustikale Platte ( Schweineschnitzel, kleine Frikadellen, Party-Pfefferbeisser, |
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| Party-Schnittwürstchen, Blutwurst, kesselfrische Fleischwurst und hausgemachte Sülze ) |
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| Schinkenröllchen mit Spargel und Roastbeefröllchen mit Waldorfsalat bzw. Fleischsalat |
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| Kartoffelsalat Ei/ Gurke · Krautsalat · Nudelsalat |
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| Senf und Ketchup |
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| Brotauswahl und Buttersorten |
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| Preis pro Person |
15,50 € |
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| Viva l´Italia |
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| Oliven-Paté · Bruschetta mit Tomate und Mozzarella · Riccota-Lachs-Pastete · |
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| Auberginenpüree · Zucchini-Omelett · Riesengarnelen im Thymianduft · in Olivenöl |
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| gebratenes und eingelegtes Gemüse · mit Lamm gefüllte und überbackene Auberginen · |
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| mit Kräutern gebratene Dorade auf Gemüse-Pesto-Salat · Kalbsröllchen mit Ziegenkäse |
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| und Estragon · Parmaschinkenröllchen mit Tomatensugo und Rucola · gemischte Oliven · |
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| Italienischer Nudelsalat mit Tunfisch, Mais, roter Paprika und Frühlingslauch (pikant) |
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| Blattsalate mit Balsamico-Dressing |
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| Minitomaten mit Bambini-Mozzarella |
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| Brotauswahl und Buttersorten |
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| Preis pro Person |
17,50 € |
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| Exquisit |
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| Schweinefilet-Medaillons mit Frischkäse, dekorativ garniert |
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| • Tranchen vom im ganzen gebratenem Schweinefilet, gefüllt mit Backpflaumen |
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| • gebratene Hähnchenbrust mit Dip |
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| • rosa gebratene Entenbrust auf Gärtnerinnen Gemüse, mit Pflaumensauce |
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| • Röllchen vom Kasseler mit Gorgonzola und Birne, Roastbeefröllchen mit Waldorfsalat, |
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| Stücke von in Lavendelöl mariniertem Lachs · Büsumer Tiefseekrabben mit |
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| Schnittlauch-Cremé-Fraich · Terrine von Edelfischen auf Pumpernickel |
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| • Matjestatar mit roten Zwiebeln und Apfel auf Schwarzbrot, Waldorfsalat |
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| • Brokkolisalat mit Schinken · Lauchsalat mit Pfifferlingen |
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| • Geflügelsalat |
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| Brotauswahl und Buttersorten |
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| Preis pro Person |
19,50 € |
| Buffets kalt/warm |
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Das Mediterrane
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• In Olivenöl gebratenes und eingelegtes Gemüse
• Ital. Hackbällchen in Tomatensugo
• gebratene Kräuterpolenta mit Lammrücken rosé
• Auberginenröllchen mit Fetakäse gefüllt
• mit getrockneten Tomaten gefüllte Hähnchenbrust, kalt aufgeschnitten
• Rindercarpaccio mit Rucola, Olivenöl und Balcamico
• Schafskäseterrine mit schwarzen Oliven auf Kirschtomatenragout
• gebratene Dorade auf Toskanischem Gemüse
• Ital. Nudelsalat mit Mais, Tunfisch und roter Paprika (pikant)
• Gemüsesalat mit Basilikumpesto
• Tomate/ Mozzarella mit Basilikum
• Gebratene Lammkeule Provencale mit mit Ratatuille und gerösteten Drillingen
• Saltim-Bocca a la Romana (Kalbsschnitzel mit Salbei und Parmaschinken umwickelt) in leichter Weißweinsauce
• Tiramisu
• Panna Cotta mit Himbeermark
• Italienischer Mandelkuchen
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| Preis pro Person |
26,50 € |
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Rustikal
• Rauchfisch: Lachs, Forelle, Makrele mit Preiselbeermeerrettich und Senf-Honig-Dillsauce
• Mini-Frikadellen, Party-Pfefferbeißer, Partyschnitzel von Schwein und Pute auf Essiggemüse
• Schinkenröllchen mit Spargel, Roastbeefröllchen mit Waldorfsalat bzw. Fleischsalat
• Kartoffelsalat mit Essig, Öl, Senf, Dill und Salatgurken
• Waldorfsalat · Sahnekrautsalat · Nudelsalat
• Senfbraten vom Schweinehals mit Malzbiersauce, gerösteten Drillingen und Marktgemüse
• Kartoffel-Blumenkohlgratin oder Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln
• Rote Grütze mit Vanillesauce
• Bayerische Creme mit Himbeermark
• Schwäbischer Apfelkuchen |
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| Preis pro Person |
23,00 € |
| Spanferkel Büffet |
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| Bayrisches Spanferkel Büffet 1: |
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Vorspeisen: kleine Schnittlauchbrote, geräucherte Makrelenfilets,
Radi und Radieschen, Schwarzgeräuchertes
Salate: Schwäbischer Kartoffelsalat, frischer Krautsalat mit Kümmelsahne,
Gurkensalat mit Essig-Öl
Warm: Mit Zwiebeln gefülltes Spanferkel im Grill gegart, Kümmelsauce, Weißwürstel, Leberkäse, Geröstete Drillinge
Dessert: Bayrische Creme mit Fruchtmarksauce
Käse: Obatzter
Brot & Co.: Brotauswahl mit Laugengebäck, Süßer Senf, Senf, Kren
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| Preis pro Person |
28,50 € |
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| Bayrisches Spanferkel Büffet 2: |
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Vorspeisen: Radi und Radieschen mit Schweinskopfsülze, marinierte Ochsenbrust, Schwarzgeräuchertes, Forellenfilet und Makrelenfilet mit Sahnemeerrettich
Salate: Kartoffel-Gurkensalat, frischer Krautsalat mit Kümmelsahne
Warm: Saftiges Spanferkel im Grill gegart, Zwiebeljus, geröstete kleine Kartoffeln, Speckbohnen
Dessert: Bayrische Schmankerlcreme im Löffelbisquitmantel, Fruchtmark,
Bayrisches Käsebrett mit Obatzter, Romadur, Emmentaler und Bergkäse
Brot & Co.: Laugenbretzeln, Kümmel-Zwiebelbrot, Griebenschmalz,
Süßer Senf, Senf, Kren
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| Preis pro Person |
28,50 € |
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Spanferkel Büffet 1:
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Salate: Kartoffelsalat mit Gurke, frischer Krautsalat mit Speck
Warm: Saftiges Spanferkel mit Zwiebeln gefüllt im Grill gegart, Malzbiersauce
Brot & Co.: Brotkorb mit Wagenrad, Stangenbrot und Laugengebäck, Senf
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| Preis pro Person |
12,50 € |
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Spanferkel Büffet 2:
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Salate: lauwarmer Bayrischer Kartoffelsalat, Krautsalat mit Speck, frischer Gurkensalat
Warm: Auf Wunsch mit Zwiebeln und Honig gefülltes Spanferkel aus dem Elektrogrill, Malzbier-Kümmelsauce
Brot & Co.: Brotauswahl mit Laugengebäck, Schmalztopf, Senf, süßer Senf
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| Preis pro Person |
15,00 € |
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Spanferkel Büffet 3:
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Salate: klarer Kartoffelsalat mit Radieschen, feiner Krautsalat, bayrischer Wurstsalat, Gurkensalat
Warm: Kross gebratenes Spanferkel aus dem Grill mit feiner Bratensauce,
Geröstete Drillinge
Dessert & Käse: Bayrische Schmankerlcreme mit Erdbeermark, Obatzter
Brot & Co.: Brotkorb mit Wagenrad, Laugengebäck, Senf, Butter
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| Preis pro Person |
18,50 € |
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Spanferkel Büffet 4:
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Warm: Kross gebratenes Spanferkel mit Malzbiersauce, Schmorkraut und Drillinge
Dessert: Topfenmousse mit Himbeermark
Brot & Co.: Brotauswahl mit Laugengebäck, Schmalztopf, Senf, süßer Senf
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| Preis pro Person |
17,00 € |
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Spanferkel Büffet 5:
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Warm: Kross gebratenes Spanferkel aus dem Grill mit leichter Zwiebelsauce,
Böhnchen im Speckmantel, Folienkartoffel mit Kräuterquark
Dessert & Käse: Aprikosenmousse mit Karamellsauce
Brot & Co.: Brotauswahl, Senf, Schnittlauchcreme
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| Preis pro Person |
17,50 € |
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Spanferkel Büffet 6:
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Warm: Kross gebratenes Spanferkel aus dem Grill mit feiner Sauce,
hausgemachte Semmelknödel, Schwammerl in Rahm
Dessert: Vanillecreme mit Schokoladensauce, kleines Käsebrett
Brot & Co.: Brotauswahl mit Laugengebäck, Schnittlauchbutter
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| Preis pro Person |
18,50 € |
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| Klein aber fein |
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| gebratene Schweineschnitzel |
3,20 € |
| gebratene Party-Schweineschnitzel |
1,80 € |
| gebratene Putenschnitzel im Cornflakes-Kokosmantel |
3,20 € |
| gebratene Party-Putenschnitzel im Cornflakes-Kokosmantel |
1,80 € |
| gebratene Party-Hähnchenschnitzel im Cornflakesmantel |
1,40 € |
| gebratene Party-Hähnchenschnitzel in der Mandelhülle |
1,50 € |
| Party-Schnittwürstchen |
0,90 € |
| Party-Pfefferbeißer |
0,90 € |
| Party-Bierbeißer |
0,90 € |
| gebratene Frikadellen |
1,80 € |
| gebratene Party-Frikadelle |
0,90 € |
| gebratene Hähnchenunterkeulen |
1,80 € |
| Rosmarin-Limonenmarinade |
1,80 € |
| Curry-Mango |
1,80 € |
| Paprika |
1,80 € |
| BBQ |
1,80 € |
| Hähnchennuggets 5 Stk. |
2,20 € |
| Putennuggets 5 Stk. |
2,00 € |
| gebratenes Kotelette |
2,60 € |
| Roastbeefröllchen gefüllt mit Waldorfsalat od. Fleischsalat |
2,00 € |
| Schinkenröllchen gefüllt mit Spargel und Remoulade |
1,50 € |
| Medaillons vom Rinderfilet fein dekoriert |
3,50 € |
| Medaillons von der Hähnchenbrust fein dekoriert |
2,70 € |
| Medaillons vom Schweinefilet fein dekoriert |
2,80 € |
| gemischter Brotkorb |
1,80 € |
| Butter & Schmalz Variationen |
0,50 € |
| Molekular |
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| Sie wollen Ihren Gästen etwas der ganz besonderen Art präsentieren? Da bietet die Molekularküche viele Möglichkeiten Ihrer Phantasie freien Lauf zu lassen. Wir werden mit Ihnen Ihre Wünsche und Vorstellungen gemeinsam verwirklichen. Vom Aperolkaviar im Prosecco, über Espumas mit flüssigem Stickstoff, bis hin zum sphärischem Mozzarella auf Kirschtomaten-Ragout. Wir werden individuell mit Ihnen das Menü kreieren und dabei die traditionelle Küche nicht vernachlässigen. Damit Ihre Feierlichkeit ein unvergessenes Erlebnis für Sie und Ihre Gäste darstellt. Wir freuen uns Sie beraten zu dürfen. |
| Dessert ab 10 Portionen, pro Portion |
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| Bayerische Crème mit Himbeermark |
2,90 € |
| Italienische Mandeltorte mit Limonenfüllung |
3,20 € |
| Aprikosen-Charlotte mit weißer Schokoladensauce |
3,20 € |
| Duett von heller und dunkeler Kaffeemousse mit Amarettoschaum |
3,40 € |
| Mascarpone-Lasagne mit Früchten umlegt |
3,50 € |
| Exotischer Obstsalat mit Vanillesauce |
3,80 € |
| Tiramisu |
3,50 € |
| Lavendel-Kirsch-Tiramisu |
3,50 € |
| Cremiger Mandel – Nussjoghurt mit Honig |
3,60 € |
| Mousse au Chocolat |
3,50 € |
| Erdbeer Tiramisu ( saisonbedingt ) |
4,20 € |
| Mascapone auf Waldbeeren |
3,80 € |
| Quarkcrème mit frischen Früchten |
2,90 € |
| Rote Grütze mit Vanillesauce |
3,20 € |
| Buttermilchcremé mit Himbeerkompott |
2,90 € |
| Bionade-Götterspeise mit Limettensahne |
3,20 € |
| Oma´s Vanille oder Schokoladenpudding |
2,60 € |
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| Kuchen & Co. ab 10 Stück, pro Stück |
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| Italienischer-Mandelkuchen mit Limonen-Joghurtcremé |
2,50 € |
| Rockslide-Brownie mit cremigen Karamell, Pecan-Nüssen, Karamell-Ganache |
3,50 € |
| Schwäbischer-Apfelkuchen mit Zimt |
2,40 € |
| Käsekuchen vom Blech |
2,40 € |
| Apfel-Streuselkuchen vom Blech |
2,40 € |
| Apfel-Mandelkuchen vom Blech |
2,60 € |
| Pflaumen-Streuselkuchen vom Blech |
2,10 € |
| Mohn-Steuselkuchen vom Blech |
2,40 € |
| Eclairs Café mit Kaffeemousse gefüllt |
2,40 € |
| Obst-Böden verschieden belegt |
1,90 € |
| Espresso-Torte |
2,70 € |
| Equipment |
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| Gedeck: bestehend aus 3 Teilen ( Menü-Teller, Messe, Gabel) |
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1,20 € |
| Gedeck: bestehend aus 5 Teilen |
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| (Menü-Teller, Messer, Gabel, Dessert-Teller, Dessert-Löffel) |
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1,70 € |
| Gedeck: bestehend aus 8 Teilen |
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| (VSP-Teller, Menü-Teller, 2x Gabel, 2x Messer, Dessert-Teller, Dessert-Löffel) |
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2,90 € |
| Gläser: Wasser, Universal-Glas, Sektflöte, Weißwein, Rotwein, |
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| Bier, mindest Abnahme 12 Stk. |
pro Stk. |
0,35 € |
| Spezielles Geschirr auf Anfrage |
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| Stehtisch |
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11,00 € |
| Stehtisch mit Lackfolie in verschieden Farben |
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14,00 € |
| Stehtisch mit Husse und Schleife in Bordaux oder Creme-Weiß |
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21,00 € |
| Buffettisch mit Lackfolie |
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14,00 € |
| Buffettisch mit Husse |
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14,00 € |
| Festzelt-Garnitur |
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15,00 € |
| Festzelt-Garnitur mit Husse |
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20,00 € |
| Lackfolie in verschieden Farben, pro laufendem Meter |
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3,50 € |
| Bier-Zapfanlage mit Durchlauf-Kühlung und Sauerstoff |
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25,00 € |
| Pavillon 3 x 3 Meter |
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45,00 € |
| Pavillon 3 x 6 Meter |
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65,00 € |
| Jura-Kaffee-Vollautomat |
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20,00 € |
| Lavatzza-Kaffeebohnen „Crema“ |
pro kg. |
13,50 € |
| Bonamat-Kaffeemaschine mit 2 Glaskannen |
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20,00 € |
| Tchibo Kaffee „Feine Milde“ |
pro kg. |
10,50 € |
| Gasgrill inkl. Gas und Endreinigung |
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25,00 € |
| Holzkohle-Grill incl. Kohle und Endreinigung |
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25,00 € |
| Thermo-Kühlboxen Preis auf Anfrage |
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| Personal |
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| Koch |
pro Std. |
24,00 € |
| Koch für Kochkurse bei „Ihnen Zuhause“ inkl. Equigment |
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| zzgl. Kosten für das Menü |
pro Std. |
27,50 € |
| Bedienung/ Servicekraft |
pro Std. |
22,00 € |
| Logistik Auf & Abbau |
pro Std. |
17,00 € |
| An & Abfahrt außerhalb von Solingen & Wuppertal |
pro KM |
0,30 € |
Liefer- und Geschäftsbedingungen
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Alle genannten Preise verstehen sich einschließlich der gesetzlichen MwSt.
Im Preis enthalten sind Anlieferung und einmaliges Abholen unseres Materials. Darüber hinaus erbrachte Leistungen, wie Auf- und Abbau, werden mit einem Stundensatz von 20,-- € berechnet.
Anlieferung unter 100,-- € Auftragswert innerhalb von Wuppertal und Umgebung berechnen wir mit einem Pauschalzuschlag von 10,-- €.
Ab 1.000,-- € Auftragswert erwarten wir eine Anzahlung von 50 % nach Bestätigung spätestens aber eine Woche vor Erfüllung des Auftrags. Die Stornierung oder Änderung des Auftrags sind spätestens 48 Stunden vor dem vereinbarten Liefertermin telefonisch oder schriftlich anzuzeigen und bedürfen unserer schriftlichen Bestätigung. Ansonsten wird der volle Betrag fällig.
Reklamationen sowie Mängelrügen sind unverzüglich anzuzeigen.
Nebenabreden bedürfen der Schriftform.
In Fällen höherer Gewalt ist der Verkäufer für die Dauer der Behinderung von der Verpflichtung zur Lieferung befreit. Schadenersatzansprüche können in solchen Situationen nicht geltend gemacht werden.
Beschädigung oder Verlust unserer Geschirre oder anderer Materialien sind vom Auftraggeber zum Neuwert zu ersetzen.
Bei erheblichen Preiserhöhungen unserer Rohprodukte behalten wir uns eine Änderung der ausgedruckten Preise vor.
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